Снижение стоимости комбикормов с помощью протеазы
При производстве продукции птицеводства значительную долю в
себестоимости занимают корма, и как мы ни стараемся, однако можем снизить данный
показатель без потери продуктивности лишь с большим трудом. Полученный при
снижении каждый рубль в расчёте на огромные объёмы производства даёт
колоссальную экономию средств.
Один из действенных методов снижения затрат — применение таких продуктов,
которые позволяют птице в полной мере использовать энергию и питательные
вещества, имеющиеся в комбикорме. К ним можно отнести ферменты. Они дают
возможность при тех же общих показателях энергии, протеина, аминокислот и др.
повысить их доступность для животных. Следует отметить, что недостаточно только
ввести ферменты в комбикорм, для правильного расчёта рецепта нужно обязательно
учитывать действие каждого фермента.
Протеаза — фермент, расщепляющий протеин до пептидов и аминокислот. Ранее
считалось, что протеаз, которые вырабатываются в желудочно-кишечном тракте
животных, достаточно для оптимального переваривания протеина. Поэтому как
отдельный фермент их не выпускали, а протеазная активность была в качестве
побочной в некоторых мультиэнзимных ферментных препаратах. До настоящего времени
влияние данных продуктов на протеин остаётся незначительным.
Общеизвестно, что переваримость аминокислот в протеине из разных видов сырья не
одинакова и далека от 100% (табл. 1), 10-20% аминокислот в рационе остаются
непереваренными и представляют возможность для действия протеазы.
Таблица 1. Переваримость аминокислот из протеина различных видов сырья, %
Компонент |
Лизин |
Метионин + цистин |
Треонин |
Аргинин |
Триптофан |
Кукуруза |
92 |
90 |
85 |
93 |
81 |
Сорго |
90 |
84 |
83 |
88 |
87 |
Пшеница |
86 |
91 |
87 |
85 |
86 |
Соевый шрот |
90 |
86 |
85 |
93 |
89 |
Рапсовый шрот |
80 |
80 |
73 |
87 |
80 |
Подсолнечный шрот |
87 |
87 |
82 |
93 |
87 |
Мясокостная мука |
69 |
62 |
62 |
77 |
55 |
Реальная отдача от использования протеазы возникла при появлении на рынке
продукта РОНОЗИМ ПроАкт компании ДСМ Нутришнл Про-дактс. Чистая
высококачественная протеаза повышает переваримость протеина и аминокислот
рациона. По своим характеристикам РОНОЗИМ ПроАкт (CT) не имеет аналогов,
остаётся стабильным по всему пищеварительному тракту, разрушает множество
различных видов протеина, дополняет пищеварительные ферменты организма,
сохраняет активность в процессах производства комбикорма, совместим с другими
кормовыми ферментами. Большой диапазон рН, в котором работает продукт, позволяет
«помогать» пепсину расщеплять протеин в желудке (с очень низкой рН), а также
действовать совместно с протеазами поджелудочной железы.
Есть несколько способов применения протеазы РОНОЗИМ ПроАкт в программах расчёта
рационов. Так как на практике большинство клиентов используют показатели сырого
протеина и общие аминокислоты рациона, то самым простым методом применения
данного фермента будет снижение в рационе уровня сырого протеина и общих
аминокислот.
Компания ДСМ рекомендует уменьшить протеин и аминокислоты в рационе на 4-6
процентов.
Так как при рекомендуемой норме мы фактически получаем снижение сырого протеина
(при этом РОНОЗИМ ПроАкт не увеличивает уровень сырого протеина и общих
аминокислот), то в рационе он и будет соответствовать заявленному.
Второй способ заключается в использовании в рационе конкретных показателей
переваримости аминокислот для каждого сырьевого компонента при введении
протеазы. К сожалению, мы имеем данные по действию фермента не на все возможные
виды сырья для производства комбикормов.
Также РОНОЗИМ ПроАкт можно применять в программе расчёта рационов в виде матрицы
(табличных значений питательности) продукта (ПроАкт используют как отдельный
сырьевой компонент).
Ещё раз подчеркнём, что проще всего учитывать эффект протеазы через снижение
уровня сырого протеина и аминокислот в комбикорме. Так как протеин и
аминокислоты являются самыми дорогими ингредиентами рациона, то при их снижении
мы автоматически понижаем стоимость комбикорма.
В качестве примера приводим два варианта актуального ростового рациона для
бройлеров в период 22-35 дней, без протеазы и с РОНОЗИМОМ ПроАкт (табл. 2).
Стоимость самого фермента в рекомендуемой дозировке 200 г/т комбикорма
составляет 176 руб. (цена продукта 1010 руб./кг).
Снижение уровня сырого протеина и аминокислот на 4% даст нам экономию в 278
руб./т комбикорма. Принимая во внимание, что указанные показатели являются
средними в программе выращивания бройлеров, при использовании РОНОЗИМА ПроАкт в
течение 40 дней на 1000 голов мы получаем экономию стоимости комбикормов (4 кг
на гол.) 1112 рублей. В масштабе птицефабрики она составит 556 тыс. руб. на
поголовье 500 тысяч голов.
Таблица 2. Состав и питательность ростового рациона для бройлеров
Сырьё и питательность, % |
Комбикорм без
РОНОЗИМА ПроАкт |
Комбикорм с
РОНОЗИМОМ ПроАкт |
Пшеница 14,3 |
71,02 |
73,88 |
Жмых подсолнечный |
6,00 |
6,00 |
Шрот соевый |
5,61 |
2,93 |
Жмых рапсовый |
5,00 |
5,00 |
Мука кормовая |
5,00 |
5,00 |
Масло растительное/жир |
4,13 |
3,88 |
Известняк |
0,91 |
0,93 |
Монокальцийфосфат |
0,87 |
0,88 |
Премикс РОВИМИКС |
0,50 |
0,50 |
Лизин HCl |
0,40 |
0,43 |
Метионин кормовой |
0,12 |
0,11 |
Треонин |
0,06 |
0,06 |
Соль |
0,23 |
0,23 |
Бикарбонат натрия |
0,15 |
0,15 |
Протеаза РОНОЗИМ ПроАкт |
- |
0,02 |
Питательность |
|
|
Обменная энергия, ккал |
318 |
318 |
Сырой протеин |
20,50 |
19,70 |
Лизин |
1,10 |
1,06 |
Метионин |
0,44 |
0,42 |
Метионин + цистин |
0,88 |
0,85 |
Треонин |
0,76 |
0,73 |
Са |
0,95 |
0,95 |
Р доступный |
0,42 |
0,42 |
Na |
0,17 |
0,17 |
Стоимость комбикорма, руб./т без НДС |
12358 |
12080 |
Доход с 1 т комбикорма, руб. |
|
2 78 |
Исходя из накопленного большого опыта разработок кормовых программ для наших
клиентов, применение РОНОЗИМ ПроАкт в рецептах даёт сходные зоотехнические
показатели выращивания, что и в контрольных группах, где использовались
повышенные показатели питательности. Таким образом, чистая экономия стоимости
комбикорма будет выражаться в целом и в снижении себестоимости производства мяса
бройлеров.
Таким образом, дозировка ферментного препарата Ронозим ПроАкт (CT) составляет
200 г/т корма для всех возрастных групп бройлеров.
А. Горнеев, кандидат сельскохозяйственных наук, менеджер по маркетингу, ДСМ
Нутришнл Продактс

|