Белковый и минеральный обмен в организме перепелов
 Питательные
вещества, поступая в организм животных, участвуют в сложных физиологических
реакциях, происходящих в клетках, органах и тканях. В связи с тем, что
показатель переваримости как результат деятельности пищеварительного тракта
полностью не даёт представления об обмене веществ, мы изучили баланс азота,
кальция и фосфора у перепелов. О том, как проходит белковый обмен, можно судить
по степени использования азота из корма, который необходим для построения
мышечной ткани.
Важная роль в обмене веществ отводится кальцию и фосфору. Эти макроэлементы
относятся к незаменимым, хотя не обладают питательной ценностью и не являются
источником энергии. Главная функция кальция и фосфора — их связь с белками и
участие в образовании костной ткани, что особенно важно в период интенсивного
роста молодняка.
Чтобы определить усвоение азота, кальция и фосфора перепелами японской породы,
был проведён балансовый опыт. Мы исследовали влияние кадмия на белковый и
минеральный обмен в организме птицы.
В каждой группе было по 5 голов. Первая — контрольная. В основном рационе
наблюдалась фоновая концентрация кадмия — 0,08 мг на 1 кг корма. Птица опытной
группы с кормосмесью получала 2 мг токсиканта на 1 кг корма.
В сутки каждой группе в кормушку насыпали по I00 г кормосмеси. Ежедневно вели
учёт её потребления. Перепела опытной группы поедали корма больше.
В 1 00 г основного рациона содержалось 3,36 г азота, 2,8 г — кальция и 0,8 г —
фосфора. Птица, получавшая с кормом кадмий, на 4,47% меньше потребила азота, чем
контрольная группа (табл.), а данные по кальцию и фосфору недостоверны, поэтому
можно говорить лишь о тенденции их снижения в опытной группе.
По окончании балансового опыта изучен химический состав
помёта исследуемых групп. В нём наблюдалось уменьшение количества азота и
кальция в опытной группе по сравнению с контрольной, но увеличение на 0,20%
фосфора.
Заражённые кадмием перепела
выделили помёта меньше контрольных— 8,01 против 8,11
грамма. Определили также количество с ним выведенного
азота, кальция и фосфора в сутки.
При включении кадмия уменьшилось отложение азота на
7,18%, на 7,39 и 15,01% кальция и фосфора соответственно
по сравнению с контрольной группой.
Коэффициент использования азота, кальция и фосфора
свидетельствует об интенсификации белкового и
минерального обмена в организме птицы. Эти показатели в
обеих группах были достаточно высокими, но в получавшей
кадмий доступность азота, кальция и фосфора ниже на
2,82, 3,02 и 10,90% соответственно по сравнению с
контролем.
При избыточном поступлении кадмия в корм наблюдается
нарушение белкового и минерального обмена.
Л. Лисунова, Новосибирский ГАУ
Птицеводство №9, 2009, стр.35
|
Идёт загрузка...