оборудование для разведения перепелов

Перепелка

Перепёлка.org.ua

О ферме ~ Купить перепёлок, яйцо, клетку ~ Разведение ~ Инкубаторий ~ Бизнес ~ Мастерская ~ Поиск по сайту

Поиск по сайту


"Био"-бум: "Молодильные" яйца


перепелиные яйцаВ последнее время тема продуктов питания стоит почти также остро, как и в годы советского дефицита, с той лишь разницей — что 20 лет назад речь шла о продуктах вообще, а сегодня — о диетических, "высококачественных", отборных, тех, которые некоторые производители "клеймят" (в положительном контексте) пометкой "био". Несколько наименований производят и в Саратовской области. В продаже можно встретить перепелиные яйца. Представители сельскохозяйственной отрасли однозначно называют свое дело выгодным, но оговариваются - "одному и 50 коп. с каждого вложенного рубля — прибыль, а другому и 10 руб. - не куш". Если объяснить дороговизну этой "элитарной" продукции они хоть как-то могут, то почему ее так сложно найти на саратовских прилавках - нет.

Перепелиным яйцам приписывают чуть ли не чудодейственные свойства. Якобы, они омолаживают организм (до такой степени, что, по самым оптимистичным данным, могут даже соперничать с виагрой), по содержанию некоторых элементов превосходят куриные яйца в несколько раз. Оценивая их вкусовые свойства, производители уверяют, что, в отличие от куриных, перепелиные яйца едят с удовольствием даже те капризные дети, кто белок и желток в чистом виде на дух не переносит. Кроме того, срок хранения перепелиных яиц в 3 раза дольше, чем любых других (при условии целостности скорлупы). Несмотря на это, нельзя сказать, чтобы птицеводы завалили Саратовскую область "молодильными" яйцами. Фермер Евгений Косолапов (пос. Хмелевский Саратовского района) связывает это с рисками фермеров и привычками потребителей. Словом, несмотря на многочисленные "пользительные" свойства перепелиные яйца так пока и остаются "продуктом для избранных".

"Я занимаюсь разведением перепелов 2 года. На мой взгляд, это выгодное предприятие, но каждый понимает выгоду по-своему. Кто-то ждет с каждого вложенного рубля по 10 руб. прибыли, а кто-то и 50-ти копейкам рад. С точки зрения бизнеса, могу сказать так — предприятие можно считать выгодным, если чистая прибыль составляет 30% от вложенных денег", - поясняет Евгений Косолапов.

Специалисты поясняют: на первый взгляд "перепелиный бизнес" не требует каких-то особых затрат и серьезных капиталовложений. На специализированных форумах рассказывают, что 4 десятка перепелов в квартире ежедневно несут около 30 яиц, чего вполне достаточно на среднестатистическую семью. Начальные затраты — 3-4 тыс. руб. Однако для бизнеса этого, конечно, недостаточно.

"Как много фермеров в Саратовской области занимаются разведением перепелов, не скажу, но они есть. Просто у кого-то 50 птиц, у кого-то — 200-300. У меня чуть побольше, - точную цифру Евгений назвать отказался, сославшись на "коммерческую тайну", правда, при этом несколько опроверг слухи о неприхотливости этих птиц. - Они очень требовательны к влажности и температуре воздуха. Аккустика в помещении имеет немаловажное значение. Смена сезонов для перепелок — настоящий стресс, из-за которого они на какое-то время могут прекратить нести яйца (которые так и хочется назвать "золотыми")". Что касается стоимости, то тут крошечные 10-граммовые перепелиные могут дать фору любым другим. К примеру, одно фермерское куриное яйцо массой 60-70 гр. стоит 5 руб. (получается 50 руб. за десяток). Десяток перепелиных (масса одного — 10 гр.) — 25 руб. Но для приготовления обычной "глазуньи" понадобится 3 куриных яйца и 13-15 перепелиных.

Надо еще учитывать, оговариваются производители, что, как правило, яйца попадают на прилавок не непосредственно от фермеров, а через перекупщиков. "Я сам на рынке не стою, живу в селе, в город приезжаю нечасто. Людям, с которыми я сотрудничаю, я сбываю сразу по 2, 3, 4 тыс. яиц одновременно. Стоимость примерно 2,5 руб. за шт.", - поясняет Косолапов. Словом, та стоимость перепелиных яиц, которую мы видим на ценниках в магазинах — это результаты числовых операций, которые провели перекупщики.

Ольга Берес
Электронное издание Фокус города. Саратов

Перепелиные яйца




Статья была Вам интересна? Подпишитесь на рассылку “Перепёлка.org.ua - новости перепеловодства” и Вы всегда будете в курсе инноваций в мире перепелов. Подписаться >>



Вы можете высказать своё мнение по данному материалу или задать вопрос. Администратор сайта ежедневно просматривает комментарии и отвечает на вопросы.


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить