Сравнение биохимических показателей крови возрастных групп перепелов
 Одним
из источников загрязнения тяжелыми металлами являются промышленные предприятия.
Определение содержания кадмия в сельскохозяйственных культурах, произрастающих
на разном удалении от металлургического завода, показало увеличение его
содержания в корнях и наземной части при приближении к предприятию [2]. В
техногенных зонах Алтайского края содержание кадмия на расстоянии 5 км от
предприятий превышает фоновое в 3—5 раз [6].
Кадмий относится к металлам, входящим в «мрачную тройку». Его повышенное
содержание в организме человека снижает способность противостоять болезням [4].
Он обладает мутагенными [7] и канцерогенными свойствами [1], отрицательно
действует на наследственность [5], способствует развитию заболеваний почек,
семенников, гастрита и анемии [8].
Материалы и методы исследования. С целью изучения влияния кадмия на
биологический объект, летом 2004 г. был проведен физиологический опыт. В
качестве биологического объекта были взяты перепела японской породы. Суточные
перепелята методом аналогов были разделены на 2 группы, по 30 голов в каждой.
Первая группа была контрольной. В ней птицу кормили кормосмесью, содержащей
фоновую концентрацию кадмия — 0,08 мг/кг корма. Вторая группа была опытная,
которой добавляли 2 мг ионов кадмия на 1 кг корма.
На исследования отбиралась кровь у перепелов в возрасте 60 суток и у перепелят,
выведенных от этих двух групп в суточном возрасте. Биохимические исследования
сыворотки крови проводились в ФГУ «Новосибирская межобластная ветеринарная
лаборатория», аккредитованном испытательном центре, в биохимическом отделе на
оборудовании Microlab-300 (Roki-2000) с применением наборов фирмы Ольвекс (г.
Санкт-Петербург).
Результаты и обсуждения. Омывая все клетки организма, кровь и лимфа дают
возможность им потреблять кислород, питательные вещества и защищаться от
патогенных микроорганизмов. Кроме того, кровь от клеток относит продукты
метаболизма, освобождая их от всевозможных шлаков и вредных веществ. Поэтому в
крови, как в зеркале, отражаются все изменения, происходящие в организме.
Несмотря на относительно постоянный состав крови, ряд его биохимических
показателей изменяется под влиянием возраста, пола животного, уровня и типа
кормления, состояния здоровья.
Ведущую роль в сложных процессах, протекающих в животном организме, играют
белки. Они служат пластическим материалом для построения и обновления органов и
тканей, выполняют защитную функцию организма, поддерживают постоянное
коллоидно-осмотическое давление крови. Из белков состоят все ферменты и часть
гормонов.
Из всех белков живого организма самым подвижным является белок сыворотки крови,
который наряду с транспортной и защитной функциями принимает участие в обмене
веществ. Содержание белка в сыворотке крови изменяется под влиянием многих
факторов, хотя общее количество белка в крови относительно стабильно [9].
У перепелов, в возрасте 60 суток, при получении кадмия с кормом происходит
увеличение белков в опытных группах на 5,49%, но разница не достоверна. У
суточных цыплят в опытной группе наблюдается снижение общего белка на 6,93% (Р<0,05).
Этот показатель сравнивался с контролем. Общий белок у цыплят, выведенных от
зараженных кадмием родителей, оказался в 2,8 раза меньше, чем у родителей (Р<0,001).
Содержание общего белка в сыворотке крови повышается в процессе роста, достигая
максимума к началу яйценоскости.
Мочевина — конечный продукт белкового
обмена. Ее содержание в крови увеличивается при задержке
выделения почками. С возрастом почки адаптируются к
повышенной нагрузке, усиливается очищение организма
через них [10]. В крови заметно уменьшается концентрация
мочевины — на 3,94% (Р<0,001) в сравнении с контролем
(первая возрастная группа).
Определение содержания в крови билирубина позволяет
выяснить способность печени выделять желчь. При
затруднении оттока желчи содержание билирубина в крови
повышается [10]. В нашем эксперименте произошло его
уменьшение в первой возрастной группе на 12,64%, а во
второй — на 20,34% (Р<0,05) по сравнению с контролем
своего возраста. Возможно, это происходит из-за
уменьшения холестерина в крови. К сожалению, количество
этого вещества было определено только во взрослой группе
перепелов, где обнаружено снижение его в крови на
48,19%(Р<0,01). При повышенных количествах холестерин
откладывается на стенках артерий и способствует
образованию атеросклеротических бляшек. Количество
холестерина на стенках сосудов прямо пропорционально его
содержанию в крови. Может быть, с возрастом кадмий
вступает в реакцию с холестерином, уменьшая его
содержание в крови.
Основным по количественному содержанию и важным в
физиологическом отношении азотистым веществом скелетных
мышц является креатин, который доставляется к ним извне
[10]. Количество креатина в опытной взрослой группе было
на 5,79% меньше, а в детской — на 12,36%, чем в контроле
этого же возраста. Сравнивая между собой старшую и
младшую группы перепелов, можно отметить, что с
возрастом количество креатина, обнаруженного в крови,
уменьшается. В нашем случае произошло уменьшение этого
показателя на 42,58% в контроле и на 30,44% — в опытных
группах.
Изучая биохимию крови перепелов как биологического
объекта, мы можем моделировать влияние ионов кадмия на
человека.
Л. И. Лисунова, к.б.н.,доцент, В. С. Токарев,
д.с.-х.н., профессор, Новосибирский ГУ;
В. В. Ларин, зам. директора, ФГУ «Новосибирская
межобластная ветеринарная лаборатория»;
А. С. Астахова, О. Г. Мерзлякова, с.н.с., СибНИПТИЖ
Литература:
1 Артамонова, В. Г. Эколого-гигиенические аспекты охраны
окружающей среды при загрязнении тяжелыми металлами / Д.
В. Пинчуков, О. Г. Плющ, И. Е. Шварцман // 15
Менделеевский съезд по общей и прикладной химии. —
Минск, 1993. - Т.4 - С. 9-10.
2 Атлас распределения тяжелых металлов в объектах
окружающей среды. — Пущино, 1999. — 165 с.
3 Беригард, И. И. Интенсификация производства кормов на
орошаемых землях / А. И. Кайгородов, А. М. Козырев. —
Новосибирск, 1992. — 160 с.
4 Давлетов, Э. Г. Материалы к анализу некоторых сторон
биохимического механизма токсического действия тяжелых
металлов: автореф. дис. ... канд.биол.наук. — Л., 1974.
— 22 с.
5 Котик, Т. Ф. Гистоморфологические и физико-химические
особенности возникновения бластоматозного роста под
влиянием хлорида кадмия / Я. И. Гонский, В. А. Слободян,
B. С. Лашко // Биологическая роль микроэлементов и их
применение в сельском хозяйстве и медицине: тезисы
докладов VIII Всесоюзной конференции. — Ивано-Франковск,
1978. - Вып. 2. - С. 64-65.
6 Рождественская, Т. А., Горюнова, Т. А. Тяжелые металлы
в почвах и растениях юго-западной части Алтайского края
// Сибирский экологический журнал. — 2001. — Т. 8. — №
2. — C. 181-190.
7 Слободян, В. А. Кадмий и злокачественный рост: автореф.
дис...канд. мед. наук. — Иваново-Франковск, 1975. — 24
с.
8 Таланов, Г. А., Смирнов, A. M. Антропогенные полютанты,
их ветеринарно-санитарное и токсикологическое значение
// Сельскохозяйственная биология. — 1994. — №2. — С.
18—21.
9 Таушан, M. Д. Микроэлементы и электролиты крови при
хронических микроинтоксикациях соединениями цинка //
Врачебное дело. - 1975. - №8. - С. 137-140.
10 Фердман, Д. JI. Биохимия. — 3-е изд., перераб. и
доп.— М.: Высшая школа, 1966. — 643 с.
|
Идёт загрузка...